Rillettes de Moules de Pénestin

  • Rillettes aux moules de bouchots de Penestin
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Rillettes aux moules de bouchots de PenestinRillettes aux moules de bouchots de Penestin
5.20 €
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Fabrication artisanale à base de moules de bouchots de Penestin, réalisée par la Confrérie des Bouchôteurs de Pénestin.

La moule de bouchot est produite sur le bassin d’estuaire de la Vilaine, sur l’estran de plusieurs communes; Pénestin étant la principale, elle a donné son nom à l’aire d’appellation.
De chair jaune orangée, elle se distingue par sa taille, son fort taux en chair et par sa saveur particulièrement appréciée des connaisseurs.

Ingrédients : moules de bouchots (60%), chair d'eglefin, crème fraîche, oeuf entier, huile de colza, vin blanc, beurre, céléri, échalotes, sel, persil, curry, poivre.
 
Caractéristiques de l'article
  • Dimensions :
    • Hauteur 6 cm
    • Largeur 6.5 cm
    • Longueur 6.5 cm
    • Poids (en gr) 90 gr
  • Lieu de fabrication :
    • Presqu'Île de Guérande