Soirée dégustation autour des algues

Jeudi 23 octobre 2025

à partir de 19:00

Présentation

Dans le cadre des Saveurs d’octobre, notre partenaire le Restaurant - La Vieille Forge vous convie à la soirée "Dégustation autour des algues".

Le concept :
Gilles Pierrès, chef du restaurant gastronomique La Vieille Forge, propose à l’occasion des Saveurs d’octobre, une soirée à thème avec un menu dégustation autour des algues.
Un voyage iodé autour de nos produits locaux sublimés.

*Croustillant de crabe à l’algue dulse et beurre nantais
*Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe de mer et radis pickles
*Saumon roulé à la chlorella et feuille de nori, coulis de poireaux
*Déclinaison autour du curé nantais et de la laitue de mer
*Alliance main de bouddha et algue kombu confits

Informations et réservation :
Pour toute réservation au 02 40 42 62 68, 30% d’arrhes vous seront demandés.

Mais les Saveurs d'octobre c'est quoi ? C’est un mois entier dédié à la gastronomie, aux produits locaux et au patrimoine culinaire ! C’est pour vous l’occasion de profiter pleinement de cette arrière-saison sur notre belle presqu’île guérandaise.

Informations

Restaurant La Vieille Forge

Tél : 02 40 42 62 68

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"Restaurant La Vieille Forge"

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Lieu

32 rue d'Aha

44420

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