Croque-Monsieur de bord de mer

SCHRITT 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.
Schneiden Sie den Schellfisch dünn auf. Schneiden Sie den Knochenschinken in kleine Stücke. Schneiden Sie den Bauzzarella klein.

SCHRITT 2: Herstellung der Béchamelsauce
Schmelzen Sie die Butter bei geringer Hitze, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie.
Gießen Sie die Milch hinzu und lassen Sie sie 2/3 Minuten unter regelmäßigem Rühren eindicken. Salzen Sie ganz leicht. Fügen Sie den Meeressalat außerhalb des Feuers hinzu, damit sein Geschmack erhalten bleibt.

SCHRITT 3: Zusammensetzen des Croque Monsieur
Die Toastbrotscheiben leicht mit Butter bestreichen und dann dünn mit Béchamelsauce bestreichen. Verteilen Sie den Schellfisch, den Knochenschinken und den Bauzzarella darauf. Schließen Sie den Croque. Führen Sie diesen Vorgang zweimal durch, um einen zweistöckigen Croque zu erhalten.

SCHRITT 4: Backen des Croque Monsieur
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie den Croque auf ein Backblech und backen Sie ihn 10/15 Minuten von jeder Seite mit einem kleinen Stück Butter.

SCHRITT 5: Anrichten

• Zum Essen: Servieren Sie den Croque mit einem grünen Salat und fließendem Käse.
• Zum Aperitif: Schneiden Sie ihn in 9 Häppchen und fügen Sie Spieße hinzu, um das Essen zu erleichtern.