@fanny Retailleau 29 MinIm Rhythmusaus dem Meer
In Pénestin beginnt Rénald Bernard seinen Tag mit Blick auf den Ozean. Mit Stiefeln an den Füßen beobachtet er die Gezeiten, überprüft seine Bouchots und passt die Arbeit des Teams an. Hier bestimmt das Meer das Tempo. Jeden Tag muss man mit den Bedingungen und den Jahreszeiten zurechtkommen. Und genau diesen natürlichen Rhythmus liebt Rénald: den eines Berufes, in dem nichts festgeschrieben ist, in dem Geduld und die richtige Geste den Unterschied ausmachen.
An der Spitze von Breizh Coquillages führt er mit Leidenschaft das Know-how fort, das seine Familieseit drei Generationen weitergegeben hat, und teilt seinen Beruf mit denjenigen, die einen Blick hinter die Kulissen werfen möchten.
Rénald ist am Wasser aufgewachsen, zwischen Booten und Bouchots. Schon in jungen Jahren wusste er, dass er die Fackel übernehmen würde. Was ihn auch heute noch motiviert: Qualitätsmuscheln zu produzieren, mit Respekt vor dem Meer und der Zeit, die es ihm abverlangt. Sein Unternehmen ist gleichzeitig Produktionsstätte, Fischgeschäft in der Nähe und ein Ort der Begegnung. Wer hierher kommt, geht nicht nur mit Muscheln, sondern auch mit einem Stück Geschichte und Lokalstolz nach Hause.
