Hier erzählt die Küche eine Geschichte. Die einer Region, in der das Meer und die Erde jeden Tag miteinander kommunizieren, um Produkte von seltener Frische anzubieten, die von leidenschaftlichen Frauen und Männern geformt werden. Auf der Halbinsel Guérande entstehen die Aromen aus geduldigem Know-how: frisch angelandete Meeresfische, handgeerntetes Salz, auf großzügigen Böden angebautes Gemüse, Handwerker, die kneten, räuchern, schmoren oder neu erfinden.
Anhand ihrer Porträts und Rezepte entdeckt man Persönlichkeiten, die sich ihrer Umgebung verbunden fühlen und stolz darauf sind, die Authentizität einer einfachen, wahren und tief in ihrer Region verwurzelten Küche zu vermitteln. Hier wird jeder Teller zu einer Einladung, besser zu verstehen, was die kulinarische Identität von La Baule-Presqu’île de Guérande ausmacht: die Liebe zum Produkt, der Respekt vor dem Rhythmus der Natur und die Freude am Teilen. Willkommen in einem Universum, in dem gutes Essen eine Kultur, ja fast eine Lebenskunst ist.
