Saveurs locales

La Baule-Presqu’île de Guérande se distingue par sa cuisine authentique et généreuse, directement liée à la mer et à la terre. Les marchés regorgent de produits frais : moules de bouchot de Pénestin, huîtres de Pen-Bé, poissons fraîchement pêchés, légumes de saison, viandes de Brière et fromages locaux.

Sans oublier le sel de Guérande qui s’immisce par touches subtiles et nous offre par ses lieux de productions des panoramas authentiques !  Galettes et crêpes, et d’autres douceurs sucrées d’inspiration bretonne toute proche complètent la carte ! Entre plages, marais salants et marais de Brière, le territoire offre un cadre unique pour découvrir des produits locaux de qualité, témoins d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

À La Turballe, la mer est une histoire de passion et de tradition. Le port s’est forgé une réputation autour de la pêche aux poissons bleus — sardine, maquereau, anchois ou thon—, symboles iodés et nutritifs de la Presqu’île de Guérande. La sardine de La Turballe, pêchée du printemps à l’automne, a largement contribué au développement du port et se déguste aujourd’hui grillée, fumée, en filet ou en soupe, dans les restaurants et sur les marchés locaux. L’anchois, mariné à l’huile, accompagne avec gourmandise les apéritifs ou se savoure avec des pommes de terre chaudes, révélant toute sa finesse et son goût délicatement salé.

A quelques kilomètres à peine, Le Croisic est renommé pour ses langoustines, dont la chair délicate et corsée rappelle celle du homard. Pêchée d’avril à septembre, la langoustine du Croisic séduit par sa fraîcheur et son goût raffiné, un vrai trésor de la mer que l’on retrouve sur toutes les tables de la Presqu’île. Un patrimoine culinaire vivant, à l’image de cette côte où la mer rythme la vie et l’assiette.