Croque-Monsieur de bord de mer

ÉTAPE 1 : Préparation des ingrédients
Tranchez finement le haddock. Coupez le jambon à l’os en petits morceaux. Détaillez la Bauzzarella.

ÉTAPE 2 : Réalisation de la béchamel
Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez.
Versez le lait et laissez épaissir 2/3 minutes, en remuant régulièrement. Salez très légèrement. Ajoutez la laitue de mer hors du feu pour préserver sa saveur.

ÉTAPE 3 : Montage du croque-monsieur
Beurrez légèrement les tranches de pain de mie puis tartinez une fine couche de béchamel. Répartissez le haddock, le jambon à l’os et la Bauzzarella. Refermez le croque. Réalisez cette action 2 fois afin d’avoir un croque à 2 étages.

ÉTAPE 4 : Cuisson du croque-monsieur
Préchauffez le four à 180 °C. Déposez le croque sur une plaque et faites-le dorer 10/15 minutes de chaque côté, avec un petit brin de beurre.

ÉTAPE 5 : Dressage

• Pour le repas : Accompagnez ce croque d’une salade verte et d’un fromage coulant.
• Pour l’apéritif : Coupez-le en 9 bouchées et ajoutez des piques pour faciliter la dégustation.